cookinero.com

Zrazy sind Fleischkoteletts oder -röllchen mit einer Füllung, beispielsweise mit Pilzen, Käse, Kartoffeln oder Zwiebeln. Das Gericht ist traditionell in der belarussischen, ukrainischen, litauischen und polnischen Küche.

Schritt 1

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel hacken.

Schritt 3

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

Schritt 4

Salz, Pfeffer, Hühnerei zum Hackfleisch geben und das Hackfleisch verkneten.

Schritt 5

Die gehackte Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl 2–3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6

Aus dem Hackfleisch vorsichtig Frikadellen formen.

Schritt 7

Die Röstzwiebelfüllung auf das Hackfleisch geben.

Schritt 8

Die Koteletts vorsichtig formen.

Schritt 9

Legen Sie die Schnitzel in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Pflanzenöl.

Schritt 10

Braten Sie die Koteletts, bis sie gar sind, 7–8 Minuten auf jeder Seite.

Schritt 11

Überschüssiges Öl gegebenenfalls sofort mit einem Papiertuch entfernen. Die fertigen Koteletts auf portionierte Teller anrichten und mit gehacktem Dill garnieren. Guten Appetit!