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Mascarpone-Frischkäse wurde erstmals im späten 16. Jahrhundert von Experten aus der italienischen Region Lombardei hergestellt. Heute verwenden Konditoren es zur Herstellung von Käsekuchen, Tortencremes und Cupcakes. Wählen Sie für eine köstliche Mascarponecreme 33 % Schlagsahne.

Schritt 1

Schlagen Sie die Sahne. Gießen Sie die abgekühlte Sahne in ein tiefes Gefäß. Puderzucker dazugeben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis der Puderzucker vollständig aufgelöst ist und weiche Spitzen entstehen.

Schritt 2

Mascarpone hinzufügen. Sobald die zukünftige Mascarponecreme eindickt, fügen Sie den Käse hinzu und mischen Sie die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit weiter.

Schritt 3

Rühren Sie die Sahne weiter, jedoch nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Spatel oder Löffel. Sie sollten eine homogene Creme ohne Klumpen erhalten.