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Der säuerlich-fruchtige Geschmack der Marshmallow-Marmelade gleicht die Vanillesüße des Desserts perfekt aus. Nur zu Hause kann man aus selbstgemachter Marmelade eine solche Köstlichkeit zubereiten. Darüber hinaus können Sie Ihren Marshmallows bei der Zubereitung zu Hause eine individuelle Optik und Geschmack verleihen, indem Sie beispielsweise Vanille durch Minzextrakt ersetzen oder ein wenig Karamellsauce hinzufügen. Die Zeit in der Küche beträgt etwas mehr als eine halbe Stunde, das Dessert muss jedoch 6–8 Stunden fest werden.

Schritt 1

Bereiten Sie die Gelatine vor. Gelatine und 3/4 Tasse Wasser in einer Rührschüssel vermischen. Etwa 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie den Sirup vor. Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben, flüssigen Honig dazugießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie den Sirup etwa 10 Minuten ruhen.

Schritt 3

Den Sirup mit der Gelatine vermischen. Beginnen Sie, die Gelatine auf niedriger Stufe zu schlagen und gießen Sie den heißen Zuckersirup langsam in die Schüssel. Sobald der gesamte Sirup hinzugefügt wurde, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf „Hoch“ und schlagen Sie die Mischung etwa 12 Minuten lang, bis sie sehr dick ist. Vanille hinzufügen und schlagen. Die Marmelade dazugeben und nochmals verrühren.

Schritt 4

Machen Sie Marshmallows. Formen Sie die Marshmallows mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel und legen Sie sie auf Backpapier. Mindestens 6–8 Stunden einwirken lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.