Schweinezunge in Brühe kochen. 10min marinieren.
Für die Marinade: Fleischbrühe, Anis, Ingwer, Fischsauce, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, rote Paprika, Zuckersalz mischen).
Den Tofu frittieren, dann in der Brühe nach der Zunge schmoren, Sesamöl dazugeben.
Paprika in Scheiben schneiden, Koriander dazugeben und beim Servieren die Zunge dekorieren.