Manti mit Fleisch und Chinakohl

Dieses Gericht hat seinen eigenen Feiertag, der am 25. November gefeiert wird. Saftige, sättigende und köstliche Manti werden mit Klee, Bärlauch, Quitte, Kohl und sogar Pilaw zubereitet. Es gibt sogar sogenannte „Maus“-Manti. Aber keine Sorge – ihren Namen haben sie nicht wegen ihres fragwürdigen Inhalts, sondern wegen ihrer Miniaturgröße erhalten.

Schritt 1

Das gesiebte Mehl mit Wasser übergießen und salzen. Den Teig zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen vermengen. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Den Teig kneten, bis er glatt ist.

Schritt 2

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie diese in eine Schüssel. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde lang kühl stellen.

Schritt 3

Für die Füllung das Hackfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln und Kohl vermischen. Tomatensoße hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4

Aus dem Teig eine Wurst formen und in gleich große Teile teilen. Den Teig dünn ausrollen (ca. 2 mm dick). Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots. Machen Sie Manti.

Schritt 5

Kochen Sie die Manti etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser.