Leberpfannkuchen

Eine interessante Art, Leber zuzubereiten, insbesondere für diejenigen, die es nicht beim einfachen Schmoren belassen möchten. Leberpfannkuchen sind recht schnell zubereitet und passen zu jeder Beilage, wir empfehlen jedoch gekochten Reis oder Buchweizen. Es ist wichtig zu verstehen, dass Leber ein sehr anspruchsvolles Produkt ist, daher ist in der Küche äußerste Vorsicht geboten.

Schritt 1

Die Leber so fein wie möglich hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Leber, Zwiebel, Ei und Mehl in einem tiefen Behälter glatt rühren und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Flache, breite Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten 5–6 Minuten braten.

Schritt 5

Die fertigen Pfannkuchen auf portionierte Teller anrichten und das Gericht mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!