Kartoffeln reiben und mit Mehl, Wasser und Curry mischen. Braten Sie einen großen dünnen Kartoffelpuffer in einer Pfannkuchenpfanne.
Karotten kochen und in einem Mixer mit Olivenöl (20 g) hacken.
Austernpilze in Olivenöl anbraten und Unagi-Sauce hinzufügen. Wickeln Sie die Pilze in einen Pfannkuchen. Beim Servieren mit Karottenpüree und Sojasauerrahm garnieren.