Ein weiteres köstliches Dessert ist ein im Ofen gebackener Limonaden-Biskuitkuchen. Durch die Zugabe von Limonade zum Rezept wird der Keks zart, aromatisch und locker. Sie können jede Limonade verwenden: klassisch, Soda, Orange oder Cola. Das Wichtigste ist, nur frische Limonade zu verwenden und diese erst kurz vor dem Einfüllen in den Teig zu öffnen. Wichtig ist, dass die Limonade nicht vorzeitig schal wird. Dieser Keks kann einfach so gegessen oder mit einer beliebigen Creme bestrichen als Kuchenunterlage verwendet werden.
Schritt 1
Eier und Zucker 5 Minuten mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte sich verdreifachen.
Schritt 2
Limonade und Soda zur Eiermischung geben und mit einem Spatel gründlich verrühren. Mehl hinzufügen und erneut verrühren.
Schritt 3
Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Biskuitkuchen 20 Minuten im Ofen und öffnen Sie während dieser Zeit die Ofentür nicht.
Schritt 4
Den Biskuitboden aus der Form lösen und das Papier abziehen. Erst schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.
