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Mageres Shchi aus Spinat mit Steinpilzen

Mageres Shchi aus Spinat mit Steinpilzen

Zutaten

Spinatsuppe - Basis - 200 gr.
Sojasauerrahm - 30 gr.
Pflanzenöl - 2 gr.
Geschälte Kartoffeln. - 300 gr.
Pilzbrühe - 1,5 l.
Spinat - 350 gr.
Salz - 4 gr.
Zitronensaft - 3 ml.
Gemahlene Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 1 gr.
Weiße Pilze - 200 gr.
Schalottenknoblauch - 100 g.
Gereinigte Karotten. - 200 gr.

Suppenrezept aus dem Fastenmenü des Restaurants Funny Cabany

Schritt 1

Methode zur Zubereitung der Brühe: trockene weiße Pilze (100 gr.) Gießen Sie Trinkwasser (3 l.) Und kochen Sie etwa 4 Stunden lang.

Schritt 2

So bereiten Sie die Suppe zu: Kartoffeln, Steinpilze, Karotten, Schalotten in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3

Dann Pilzbrühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen und weich kochen.

Schritt 4

Fügen Sie Spinat und optional Sojasauerrahm hinzu.