Ofen auf 200°C vorheizen. Rollen Sie den Teig aus und verteilen Sie ihn in einer flachen großen Form oder auf einem Backblech, sodass Sie die Seiten erhalten. Den Teig mit Vanillezucker bestreuen.
Pfirsiche waschen und entkernen, in 5–7 mm dicke Scheiben schneiden.
Pfirsiche überlappend auf den Teig legen, mit braunem Zucker bestreuen. Das in dünne „Blütenblätter“ geschnittene Öl darauf verteilen.
Den Kuchen in den Ofen stellen und auf den Pfirsichen etwa 35 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren, Sie können eine Kugel Eis hinzufügen.