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Klassische aserbaidschanische Kutabs werden normalerweise aus ungesäuertem Teig hergestellt, der zu dünnen Fladenbroten gerollt wird. Wenn Sie jedoch anstelle von Teig fertiges Lavash verwenden, können Sie Zeit und Mühe sparen. Um das Lavash-Qutabs-Rezept dem klassischen anzunähern, verwenden Sie eine der traditionellen Füllungen – Käse und Kräuter.

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Käse, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 2

Braten Sie die Kutabs. Geben Sie auf die Hälfte jedes Lavash-Stücks eine dünne Schicht Füllung. Die Ränder des Lavash mit Wasser befeuchten und andrücken. Die Lavash Kutabs in eine vorgeheizte trockene Bratpfanne ohne Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Fetten Sie jedes Qutab mit Butter ein und stapeln Sie es vorsichtig.