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Lamm ist eine der beliebtesten Fleischsorten der Welt. Es ist die Grundlage für die meisten orientalischen Gerichte. Lamm ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Es ist mit Vitaminen (PP und Gruppe B) sowie nützlichen Mikroelementen wie Eisen angereichert. Aufgrund dieser Eigenschaften wird dieses Fleisch häufig in therapeutischen Diäten verwendet, um Eisenmangelanämie vorzubeugen. Die Kombination aus Lammfleisch mit Kartoffeln, frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen ist ein ideales Gericht sowohl für das alltägliche Mittagessen als auch für den Feiertag!

Schritt 1

Das Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen halbieren und die Kräuter hacken.

Schritt 2

Mischen Sie in einer separaten Schüssel provenzalische Kräuter, Lorbeerblatt und Gewürze.

Schritt 3

Nehmen Sie einen tiefen Teller, vermischen Sie alle Zutaten darin und fügen Sie Gewürze hinzu. 10–15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Zutatenmischung hinein. Legen Sie Kartoffeln und Zwiebeln auf den Boden und legen Sie Fleisch und Zitronenspalten darauf.

Schritt 5

Decken Sie die Oberseite der Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Schritt 6

Nehmen Sie das Gericht vorsichtig aus dem Ofen und prüfen Sie, ob das Fleisch gar ist. 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Jetzt können Sie es servieren!