Sie möchten gebratenes Fleisch, Schaschlik vom Grill, aber das Wetter lässt es nicht zu? Im Ofen zubereitetes Lamm-Schaschlik gelingt genauso gut wie über dem Feuer. Duftendes, saftiges, köstliches Fleisch. Die Marinade enthält nur Gewürze, Zwiebeln und Sojasauce, nichts extra, nur tollen Geschmack. Welches Fleisch eignet sich am besten für Schaschlik? Zuerst der Schinken. Zweitens: Rippen. Und drittens, die Lende. Die saftigsten Teile mit Fett eignen sich perfekt für die Zubereitung von Schaschlik oder Pilaw.
Schritt 1
Das Lammfleisch in 3–5 cm breite, gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
In einer tiefen Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze vermischen.
Schritt 5
Öl und Sojasauce einfüllen. Nach Belieben Salz hinzufügen. Mit den Händen vermengen, die Zwiebel gut durchkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 5–6 Stunden marinieren lassen.
Schritt 6
Das Fleisch auf Spieße stecken. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und den Kebab 7–10 Minuten braten.
Schritt 7
Den fertigen Schaschlik mit Soße servieren.
