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Lagman in einem Kessel zu Hause. Das klassische Rezept besteht darin, die Nudeln selbst zuzubereiten. Um Zeit zu sparen, können Sie Lagman-Nudeln jedoch auch im Laden kaufen. Das Rindfleisch sollte frisch sein, die Kartoffeln mittelgroß und ohne Mängel. „Lagman im Kessel“ ist eine Geschichte über ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht, das Sie zu Hause für Ihre Familie und Gäste kochen können. Bereiten Sie Ihr Abendessen mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept zu.

Schritt 1

Das Rindfleisch anbraten. Den Kessel auf den Herd stellen, das Öl hineingießen, Kreuzkümmel und Sichuan-Pfeffer hinzufügen und 1 Minute braten. Das Rindfleisch in einen Kessel geben und 3 Minuten bei starker Hitze braten.

Schritt 2

Das Gemüse anbraten. Gehackte Zwiebeln in den Kessel mit Rindfleisch geben und 2 Minuten bei starker Hitze braten. Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten braten. Umrühren nicht vergessen. Mit Salz abschmecken. Auberginen, Bohnen, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie alles 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, süßes Paprikapulver, Koriander und Chilischoten. Knoblauch hinzufügen und umrühren. Als nächstes geben Sie die rote Paprika und den Sellerie in den Kessel. Alles gut vermischen und 2 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Schritt 3

Den Inhalt des Kessels löschen. Einen Liter Wasser hinzufügen und Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 4

Nudeln für Lagman kochen. Während der Lagman schmort, kochen Sie die Nudeln. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, salzen und anzünden. Wasser zum Kochen bringen und Lagman-Nudeln in den Topf geben. Kochen, bis es fertig ist. Die Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die zubereiteten Nudeln auf einen Teller geben und den Lagman darüber gießen.