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Dieses Gericht wird weder in Süd- noch in Nordkorea zubereitet. Erfunden wurde es jedoch von Menschen aus Nordkorea, die vor der Revolution in die UdSSR zogen. In der traditionellen koreanischen Küche werden Radieschen, Meerrettich und Essig für kalte Vorspeisen verwendet. Doch in den neuen Lebensräumen waren Karotten am leichtesten zugänglich und wurden zur Grundlage des Gerichts.

Schritt 1

Reiben Sie die Karotten mit einer speziellen Reibe für die Zubereitung koreanischer Karotten und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Zucker, Salz, Essig, Koriander zu den geriebenen Karotten geben, alles vermengen und 1 Stunde an einem warmen Ort marinieren lassen. Während dieser Zeit sollten die Karotten viel eigenen Saft abgeben.

Schritt 3

Die Zwiebel in erhitztem Öl goldbraun braten.

Schritt 4

Das Zwiebelöl über die Karotten gießen. Gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5

Lassen Sie die Karotten 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.