Fadennudeln kochen. Auf einen Teller geben.
Schweinefleisch in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
Algen 2 Stunden in kaltes Wasser legen.
Gurken in Streifen schneiden, Tomaten - Kreise.
Essig, Sojasauce, Zucker, Dashi mischen.
Gurken, Algen und Fleisch auf die Fadennudeln legen. Mit Tomaten dekorieren. Mit Sauce beträufeln. Den Senf auf den Tellerrand geben.
Kalt servieren.