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Kharcho wird normalerweise in Rinderbrühe zubereitet. Aber wir haben uns entschieden, die Regeln zu brechen, um ein etwas anderes, aber nicht weniger köstliches Gericht zu bekommen. Kharcho auf Hühnerbasis ist diätetischer, schmeckt aber wie die gleiche berühmte georgische Suppe, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Schritt 1

Hähnchenschenkel in einen Topf mit Wasser geben, in zwei Teile geschnittene Karotten und eine Zwiebel hinzufügen. Nach dem Aufkochen zwei Stunden kochen lassen.

Schritt 2

Um die Brühe schön zu machen, seihen Sie sie nach dem Entfernen des Fleisches ab. Anschließend den Reis in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden.

Schritt 3

Gehackte Zwiebel, Petersilienwurzel und Knoblauch in Pflanzenöl goldbraun braten. Es dauert etwa 7 Minuten.

Schritt 4

Geben Sie Tkemali, Khmeli-Suneli, Koriander und gebratenes Gemüse in einen Topf. Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können gemahlenen Pfeffer oder ganze Pfefferkörner verwenden. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Schalten Sie die Heizung aus. Um den Geschmack der Suppe zu maximieren, fügen Sie Fleisch hinzu und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.