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Julienne mit Pilzen in einer Pfanne

Zutaten

Champignons - 400 g
Sahne 10% Fett - 200 g
Weizenmehl zum Backen - 20 g
Mozzarella - 50 g
Zwiebeln - 20 g
Pflanzenöl - 20 g

Klassische Julienne mit Champignons ist ein Gericht, das weder ein gesunder Mensch noch ein Feinschmecker ablehnen kann. Ganz einfach: Es handelt sich um ein sehr zartes, cremiges Gericht mit einem appetitlichen Pilzaroma. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Schritt 1

Die Zwiebel 3–4 Minuten in gut erhitztem, mit Meersalz bestreutem Öl goldbraun braten.

Schritt 2

Die Champignons mit der Zwiebel vermischen und 3–5 Minuten braten. Mehl, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen und bei reduzierter Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den geriebenen Mozzarella dazugeben, die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht einige Minuten zugedeckt stehen lassen, damit der Käse schmilzt.