Wachteleier 4 Minuten kochen und sofort abkühlen lassen
Brüste, Zwiebeln, Karotten, Salz in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen
Die Brühe abseihen, abkühlen. Schneiden Sie die Brüste so dünn wie möglich
Gelatine in Brühe verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Erhitzen, aber nicht kochen
Zitronenscheiben auf den Boden der Sülze legen, Brustplatten und längs geschnittene Gurken darauf legen. Mit der Brühe aufgießen, in der die Gelatine aufgelöst ist. An einen kühlen Ort stellen
Sobald der Aspik hart wird, legen Sie die Hälften der Eier aus und gießen Sie die Brühe bis zum Rand auf. Aushärten lassen