Mayonnaise, Essig, Senf und Estragon in einer kleinen Schüssel mischen, 2-3 TL hinzufügen. Wasser.
Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen, mit kaltem Wasser übergießen. Die Zwiebel in halbe Ringe, Gurken und Tomaten in Kreise schneiden. Die Eier in 6-8 Scheiben schneiden. Den Käse in dicke Streifen schneiden. Salatmischung, Gemüse, Käse und Eier in eine Salatschüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig schwenken.