Ofen auf 200º C vorheizen. Das Backblech mit Mehl bestreuen. In einer großen Schüssel Mehl mit Vollkornmehl mischen, Haferflocken, Salz, Soda und Butter hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Milch einfüllen, Teig schnell kneten. Formen Sie einen flachen runden Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm, legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und schneiden Sie ihn tief ein. In den Ofen geben und 35 Minuten backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen, mit einem trockenen Tuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.