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Innereien sind Fleischnebenprodukte: Leber, Herz, Nieren usw. Sie stellen köstliche Wurst her, die zu Hause zubereitet werden kann. Dazu müssen Sie die Leber selbst, Schweinedärme (das Leberhackfleisch befindet sich im Darm), Sauerrahm und Eier kaufen. Die Kochmethode kann variieren. Wurst kann gekocht, gebacken oder gebraten werden.

Schritt 1

Bereiten Sie die Wurstbasis vor. Die gekochte Leber und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Dann die Eier dazugeben und glatt rühren. Saure Sahne und Salz hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 2

Formen Sie die Wurst und backen Sie sie im Ofen. Mit einem Fleischwolfaufsatz das Hackfleisch in den gereinigten Darm pressen. Die Würstchen 40 Minuten bei schwacher Hitze garen, dann etwas abkühlen lassen und für 2 Stunden in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben.