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Wenn Sie Ihre Familie und Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise überraschen möchten, ist die Leberrolle ein tolles Gericht. Der Käse verleiht Saftigkeit und einen pikanten Geschmack. Es eignet sich als kalte Vorspeise, kann aber auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Sie können jede Leber verwenden, Hauptsache, Sie marinieren sie richtig, damit sie nicht trocken wird.

Schritt 1

Die Leber in Stücke schneiden und in Mehl wälzen. Anschließend in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2

Die Zwiebel in Ringe schneiden und zur Leber geben, zusätzlich Sauerrahm, Pfeffer und Salz verwenden. Gut vermischen, Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Käse und Eier auf einer feinen Reibe reiben. Öl hinzufügen und umrühren.

Schritt 4

Die Leber in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern und auf Frischhaltefolie legen.

Schritt 5

Die Füllung hineingeben und mithilfe der Folie aufrollen. Abkühlen lassen.