Die Milch fast zum Kochen bringen, den Kefir einfüllen. Sobald die Masse gerinnt, vom Herd nehmen. Die Masse sollte nicht kochen. Lassen Sie uns abkühlen. Wir filtern.
Wir legen den Hüttenkäse in ein Käsetuch und setzen ihn für ein paar Stunden unter Druck.