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Guacamole-Sauce ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus Avocado, Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Guacamole gibt es entweder als pürierte Soße oder als in kleine Würfel geschnittenen „Salat“. Bei diesem Rezept wird der Guacamole Schmelzkäse hinzugefügt. Mit der entstandenen Füllung werden gebackene Pilzkappen gefüllt. Die Pilzstiele können fein gehackt, angebraten und der Füllung beigefügt werden. Die Vorspeise fällt leicht und pikant aus.

Schritt 1

Die Stiele der Pilze entfernen und die Kappen in eine Auflaufform legen. Legen Sie die Pilze für 10 Minuten in den Ofen.

Schritt 2

Die Avocado in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Tomate ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Avocado, Tomate, Schmelzkäse und gehackten Koriander in einer tiefen Schüssel vermengen. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Guacamole mit Olivenöl beträufeln. Aufsehen.

Schritt 6

Die gebackenen Champignonköpfe aus dem Ofen nehmen und mit der Käse-Guacamole füllen.

Schritt 7

Garnieren Sie die Vorspeise mit Kirschtomaten.