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Krautsalat, ein farbenfroher und lebendiger Frühlingssalat, wird oft als Beilage zu gebratenem Hühnchen oder gegrilltem Fleisch gereicht. Es wird als Zutat in gegrillten Fleischsandwiches, Hamburgern und Hot Dogs mit Chili und Senf verwendet. In unserer Version des Rezepts wird dieser Salat von einer saftigen gegrillten Hähnchenkeule begleitet.

Schritt 1

Den Kohl fein hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und beiseite legen.

Schritt 3

Die Paprika vom Strunk trennen und die Kerne entfernen. Anschließend in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Alle Salatzutaten miteinander vermischen.

Schritt 5

Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Essig hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 6

Nun den Schinken zubereiten. Das Fleisch mit süßer Chilisauce bestreichen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Keule auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 7

Backen Sie den Schinken 25–30 Minuten bei 180 °C.

Schritt 8

Zum Servieren des Gerichts den Schinken und den Krautsalat auf einen Teller legen. Saure Sahne oder Mayonnaise mit Salz und Pfeffer verrühren. Für die Farbe ein paar Kohlstrohhalme hinzufügen. Das Gericht ist servierfertig!