Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot
Die Zwiebel sehr fein schneiden, in einem Topf mit dickem Boden schmelzen, 1 EL hinzufügen. l. Öl, goldbraun braten.
Hähnchenfilet willkürlich in Stücke schneiden, in die Pfanne tauchen. Mit 1,5 Liter kaltem Wasser aufgießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, kochen, bis die Kartoffeln weich sind, 10 Minuten.
Stiele von Spinat und Sauerampfer entfernen. Den Rest des Grüns hacken. In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen, das gesamte Gemüse hineingeben, mischen, den Deckel schließen und 3 Minuten bei starker Hitze kochen.
Bereiten Sie ein pochiertes Ei zu, machen Sie dazu mit einem Schneebesen einen Trichter in kochendes Wasser, schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und kochen Sie es 3-4 Minuten lang.
In einem tiefen Teller anrichten, ein pochiertes Ei darauf geben, nach Belieben mit Sauerrahm servieren.