cookinero.com

Wenn Sie Ihre Familie mit einem leckeren Fleischgericht verwöhnen möchten, empfehlen wir Ihnen, Gulasch mit Tomatenmarksoße zuzubereiten. Sie benötigen mageres Schweinefleisch und einige andere einfache und preiswerte Zutaten. Das fertige Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen sowie an einer festlichen Tafel serviert werden. Zum Tomatengulasch passt jede beliebige Beilage. Das Fleisch wird in einer aromatischen Soße geschmort, wodurch es weich und sehr zart wird.

Schritt 1

Um Gulasch mit Tomatenmarksauce zuzubereiten, braten Sie das Schweinefleisch an. Dazu eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und die Fleischstücke hineinlegen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Umrühren etwa 10 Minuten lang goldbraun braten.

Schritt 2

Das Fleisch schmoren. Dazu die frittierten Stücke in einen Kessel geben und mit heißem Wasser übergießen, sodass das Fleisch komplett bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und dann Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 3

In einer separaten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne die Zwiebel goldbraun braten. Dies muss etwa 5 Minuten lang erfolgen.

Schritt 4

Machen Sie die Soße. Dazu Mehl zu den Zwiebeln geben und gut verrühren. Wasser und Tomatenmark hinzugießen. Zucker hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Fahren Sie nun mit der letzten Vorbereitungsphase fort. Dazu den Bratensaft in die Pfanne zum Fleisch geben. Abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.