Zu Ostern bereiten orthodoxe Menschen immer Osterkuchen zu. Ohne die glänzende Osterglasur ist dieses Gebäck nicht vorstellbar. Damit die schneeweiße Glasur glänzt, benötigen Sie Zitronensaft. Um den maximalen Geschmack zu bewahren, werden die Osterkuchen zuerst abgekühlt und dann einzeln in Pergament eingewickelt.
Schritt 1
Das abgekühlte Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft in eine tiefe Schüssel geben. Mit dem Mixer 6–8 Minuten auf hoher Stufe verrühren, bis die Masse an Volumen zunimmt.
Schritt 2
Fügen Sie der resultierenden Mischung Wasser hinzu, bis die Glasur die Konsistenz von saurer Sahne hat.
