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Funchoza mit Pilzen ist ein in der chinesischen Küche beliebtes Gericht. Dies sind Nudeln aus Mungobohnenstärke. Die Besonderheit liegt darin, dass die Nudeln selbst geschmacksneutral sind. Wie kocht man es geschmackvoll? Kann mit aromatischer Sauce, Gemüse und Pilzen ergänzt werden. Sie erhalten einen einzigartigen warmen Salat. Das Rezept für Funchose mit Champignons enthält frisches Gemüse und Kräuter, wodurch dieses herzhafte Gericht reich an Mikroelementen ist – Selen, Magnesium, Kalium, Eisen.

Schritt 1

Kochen Sie die Pilze vorher. Die in Stücke geschnittenen Champignons bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garen. Die fertigen Pilze in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. Braten Sie sie in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl an.

Schritt 2

Bereiten Sie Funchose vor. Nehmen Sie die benötigte Menge Nudeln, gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 7 Minuten ziehen. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Schritt 3

Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel in halbe Ringe und Paprika und Ingwer in Streifen schneiden. Die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Stifte schneiden. Das Gemüse in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl 2–3 Minuten anbraten. Die Haut sollte gebräunt sein und das Innere knusprig bleiben. Geben Sie dem Gemüse zuvor gekochte und gebratene Pilze hinzu. Sojasauce dazugießen, Zucker hinzufügen und verrühren. Den Knoblauch hacken, in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten braten.

Schritt 4

Die Funchose mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben und umrühren. Den Salat heiß servieren.

Schritt 5

Die Frühlingszwiebeln fein hacken und vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen. Kirschtomaten und frische grüne Gurken separat waschen.