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Teriyaki Funchoza ist ein klassisches Gericht aus Nudeln, Fleisch, Gemüse und Soße, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Die Basis bilden Glasnudeln, ein Produkt aus Bohnen- oder Getreidestärke. Beim Kochen wird es durchsichtig. Funchoza hat eine angenehme Eigenschaft – die Nudeln kleben nicht zusammen, sodass daraus zubereitete Gerichte sowohl warm als auch kalt gegessen werden können. Funchoza mit Teriyaki-Hühnchen ist ein äußerst zartes und pikantes Gericht. Zum Kochen wird in Teriyakisauce mariniertes Hähnchenfilet verwendet.

Schritt 1

Bereiten Sie das Fleisch vor. Die Hähnchenbrust in dünne Stücke schneiden. Legen Sie sie auf einen tiefen Teller und übergießen Sie sie mit der Teriyaki-Sauce. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und das Hähnchen bei starker Hitze 5 Minuten braten. Das Fleisch umrühren, dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie Funchose vor. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5–7 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Während dieser Zeit dämpfen die Nudeln und werden durchsichtig. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und die Nudeln mit einer Küchenschere in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Fügen Sie den Nudeln Hühnchen hinzu. Umrühren und mit einem Deckel abdecken, damit die Funchose den gesamten Saft aufnimmt. Lassen Sie es einige Minuten stehen.

Schritt 4

Die fertige scharfe Funchose mit Sesamkörnern und fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Kalte Funchose mit Teriyaki-Hühnchen verliert ihren Geschmack nicht, auch wenn sie ein oder zwei Tage im Kühlschrank steht.