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Shurpa ist technisch gesehen ein einfaches Gericht, aber es braucht Zeit. Die Zutaten werden lange über dem Feuer geköchelt, wodurch eine reichhaltige und dicke Suppe entsteht. Es gibt zwei Zubereitungsmöglichkeiten: gekochte und gebratene Shurpa. Im ersten Fall werden die Produkte sofort gekocht; Im zweiten Fall werden sie vorgebraten, dann mit Wasser gefüllt und gekocht. Besonders lecker wird Shurpa, wenn es im Kessel gebraten wird. Sie können Shurpa aus verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten zubereiten. Für das Gericht gibt es vor allem zwei Voraussetzungen: nur frisches Fleisch und viele Gewürze.

Schritt 1

Fleisch und Gemüse anbraten. Erhitzen Sie das Öl 5–7 Minuten lang in einem Kessel. Anschließend die Rindfleischstücke dazugeben und das Fleisch bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Anschließend Karotten und Zwiebeln zum gebratenen Fleisch geben und 5 Minuten braten. Mit Salz würzen. Fügen Sie Knoblauch, süße und scharfe Paprika hinzu. Den Inhalt umrühren und weitere 5 Minuten braten. Tomaten im eigenen Saft, Tomatenmark und 1 TL in einen Kessel geben. Sahara. Unter Rühren 2 Minuten braten. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

Schritt 2

Fangen Sie an zu kochen. Kartoffeln in den Kessel geben, mit Wasser bedecken und 15–20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend den Kreuzkümmel mit gehackten Kräutern (Petersilie) mahlen, zum Shurpa geben, umrühren und die Hitze abstellen. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen.