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Kartoffeln mit Zwiebeln und Champignons sind ein Klassiker der Hausmannskost. Die Kombination einfacher Zutaten erzeugt einen erkennbaren Geschmack und frische Kräuter und Knoblauch sorgen für eine pikante Note. In diesem Rezept werden Champignons verwendet. Wenn Sie das Gericht jedoch auf die nächste Stufe heben möchten, versuchen Sie es mit Pfifferlingen oder Steinpilzen, wenn diese Saison sind.

Schritt 1

Die Kartoffeln in 5–7 mm dicke Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel in halbe Ringe oder Federn schneiden.

Schritt 3

Die Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Petersilie und Dill hacken.

Schritt 5

Eine Bratpfanne erhitzen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang goldbraun braten.

Schritt 6

Die Pilze in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Wenn sie fertig sind, geben Sie sie in eine separate Schüssel. Reduzieren Sie die Hitze.

Schritt 7

Fügen Sie weitere 2 EL hinzu. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Bei schwacher Hitze 25–30 Minuten braten, bis es fertig ist. Die Kartoffeln salzen und eine Knoblauchzehe hineinpressen.

Schritt 8

Zu den fertigen Kartoffeln Zwiebeln und Champignons geben. Vorsichtig umrühren. Fertig sind leckere Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Champignons.

Schritt 9

Das Gericht mit Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit.