Eier und Milch in einer Schüssel verrühren. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Baguettescheiben in die Ei-Milch-Mischung tauchen, bis sie damit überzogen sind.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Brot hineinlegen.
Die Croutons bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
Die Croutons mit Lauchringen garniert servieren. Guten Appetit!