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Fladenbrote aus Wasser und Mehl sind die Rettung, wenn Sie weder Brot haben noch Lust, welches zu backen. Sie sind eine tolle Ergänzung zum Frühstück oder zu den ersten Gängen. So einfach lassen sich luftige Wasserkuchen backen. Und sie sind viel gesünder als Hefebrot, da sie mit Natron oder Backpulver zubereitet werden. Wenn Sie bei Fladenbroten ohne Kefir und Hefe einen Teil des Mehls durch Kleie oder grobes Mehl ersetzen, erhalten Sie eine noch gesündere Variante. Dieses Rezept für Fladenbrote auf Wasser zeigt Ihnen, wie einfach sich dieser Brotersatz in der Pfanne zubereiten lässt.

Schritt 1

Beginnen Sie, den Teig zu kneten. Das Wasser leicht erwärmen und Öl, Knoblauch und Salz hinzufügen. Fügen Sie Backpulver mit einer Prise Zitronensäure oder Backpulver hinzu. Unter allmählicher Zugabe von Mehl einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Anschließend den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und 10 Minuten „ruhen“ lassen, wobei die Schüssel mit einem Deckel abgedeckt wird. Dann den Teig weiterkneten und dabei Mehl hinzufügen. Wenn der Teig weich ist und nicht mehr an den Händen klebt, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 10 Minuten liegen.

Schritt 2

Die Gewürze unterrühren. Ein Brett mit Gewürzen bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Sobald die Gewürze gleichmäßig vermischt sind, teilen Sie den Teig in Kugeln und rollen Sie kleine, dünne Fladen aus.

Schritt 3

Eine Bratpfanne erhitzen und die Tortillas braten. Es ist kein Öl hinzuzufügen. Jedes Fladenbrot wird eine halbe Minute lang von beiden Seiten gebraten.