Den Fisch ausnehmen und waschen. Die Außenseite nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf 4 Blatt Folie legen.
Basilikum und Knoblauch fein hacken, den Saft einer Zitrone auspressen, Öl und Wein hinzufügen. Die restlichen Zitronen in Kreise schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Den Fisch mit ganzen Petersilien- und Zitronenzweigen füllen, die Außenseite mit der entstandenen Marinade einfetten und locker in Folie einwickeln.
15-20 Minuten auf dem Grill grillen.