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Rasstegai ist eine Pastete, die ihren Namen aufgrund ihres Aussehens erhielt. Es hat die Form eines Bootes mit „aufgeknöpftem“ Verdeck. Dieses Gebäck wird normalerweise zu den ersten Gängen serviert. Raastegai mit Fisch erweist sich als aromatisch und sättigend und eignet sich daher auch als eigenständiges Gericht zum Tee.

Schritt 1

Zucker und Hefe in warme Milch geben. Stehen lassen, bis Schaum aufsteigt.

Schritt 2

Den Fisch in kleine Würfel schneiden, zum Reis geben, salzen und pfeffern. Gründlich mischen.

Schritt 3

Hefe mit Mehl, Ei und Butter verrühren. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

Den Hefeteig in kleine Kugeln teilen und ausrollen. Geben Sie die Fischfüllung in die Mitte und formen Sie eine Pastete, wie auf dem Foto gezeigt. 20 Minuten backen.