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Rinderleber, mit der richtigen Menge an Zutaten zubereitet, wird zart und saftig. Zu diesem delikaten Gericht passen Nudeln, Fadennudeln und andere Beilagen, beispielsweise Gemüse. Die Zubereitung dauert etwas mehr als eine halbe Stunde.

Schritt 1

In einer großen Pfanne kleine Leberstücke anbraten, dann gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze maximal 10 Minuten braten.

Schritt 2

Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die saure Sahne hinzugießen, gründlich mit den Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Anschließend die Hitze abstellen und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten stehen lassen.