Die Eier schälen und halbieren.
Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Käse und Pesto, Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut mischen.
Füllen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Eihälften damit.