Die Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Joghurt, Hummus und Adjika glatt rühren, mit Salz würzen und in Proteinen verteilen.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Eier mit Nüssen und Paprika bestreuen.