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Aubergine mit Gemüse

Zutaten

<a href="/product/luk-276">Frühlingszwiebel</a> - 1 Bund
Zitronensaft
Salz
Koriander
<a href="/product/olivkovoe-maslo-244">Olivenöl</a> - 3 EL. l.
geriebener <a href="/product/pressovannyj-syr-495">Parmesankäse</a> - 50 g gerieben
Petersilie
<a href="/product/chesnok-334">Knoblauch</a> - 4 Nelken
4 kleine und 2 große Auberginen

Diese leichte Gemüsevorspeise wird sicherlich Ihren Tisch schmücken. Beeilen Sie sich einfach mit der Zubereitung - die Auberginensaison neigt sich dem Ende zu.

Schritt 1

Die Aubergine längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Knoblauchzehen zerdrücken, Gemüse fein hacken. Öl, Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Die Auberginenscheiben in 4 Portionen teilen, jede in ein Blatt Folie wickeln, aber nicht vollständig. Gießen Sie die Auberginenmischung durch das linke Loch.

Schritt 4

Die Ränder der Folie verbinden, auf einem Kuchengitter 15 Minuten backen.