Ja! Es stellt sich heraus, dass "Napoleon" nicht nur der berühmte Schichtkuchen ist. In der Auberginensaison empfehlen wir Ihnen, dieses interessante Gericht zu kochen.
Auberginen waschen, Schwänze entfernen, längs in dünne Scheiben schneiden. Den Saft von 3 Zitronen auspressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, die Auberginenscheiben in die Mischung tunken und auf einem Kuchengitter anrichten. 3 Minuten auf jeder Seite grillen.
Tomaten blanchieren, Haut entfernen; Champignons waschen, die Hälfte des Gemüses schneiden. Gemüse zu der Zitronensaft-Olivenöl-Mischung geben. Während das Gericht kocht, die Sauce beiseite stellen und bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Legen Sie eine Auberginenscheibe auf ein Schneidebrett, darauf ein Stück Fisch gleicher Größe. Salzen, pfeffern, einen Zweig Gemüse anziehen und Zitronensaft darüber gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal.
Auberginenscheiben mit einem breiten Messer so unter die Pyramide legen, dass die Pyramide von den kurzen Seiten damit bedeckt wird. Machen Sie dasselbe mit den anderen beiden Pyramiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen. Mit Sauce beträufeln und mit Gemüse garnieren.