Gemüsesalate erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sie sind kalorienarm, einfach zuzubereiten und perfekt für einen Festtagstisch. Der Schinken im Salat macht ihn sättigender und die koreanischen Karotten verleihen ihm eine pikante und würzige Note.
Schritt 1
Alle Zutaten in mittelgroße oder kleine Stücke schneiden. Die Auberginen 7–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 3
Den Salat gut vermischen.
