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Eiernudeln sind in Asien sehr beliebt. Es hat weniger Kalorien als Weizen, ist aber sättigender. Der frische, kräftige Geschmack ermöglicht es, die Nudeln entweder pur oder als Beilage zu essen. Eiernudeln mit Speck sind eine Win-Win-Kombination. Das appetitliche und aromatische Gericht wird Ihren Körper lange sättigen. Auch Kinder werden es zu schätzen wissen.

Schritt 1

Den Speck hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und hacken.

Schritt 3

Eiernudeln in kochendes Salzwasser geben.

Schritt 4

Nudeln nach Packungsanweisung weich kochen.

Schritt 5

Eine Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Die Zwiebel 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 6

Gehackten Speck zur Zwiebel geben.

Schritt 7

Den Speck 7–8 Minuten braten.

Schritt 8

Eiernudeln in die Pfanne geben.

Schritt 9

Die Sahne in die Pfanne gießen.

Schritt 10

Die Zutaten vermischen und 3–5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 11

Eiernudeln und Speck auf Tellern anrichten. Basilikum ist eine wunderbare Ergänzung zum Gericht.