Den Speck hacken.
Die Zwiebel schälen und hacken.
Eiernudeln in kochendes Salzwasser geben.
Nudeln nach Packungsanweisung weich kochen.
Eine Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Die Zwiebel 2–3 Minuten anbraten.
Gehackten Speck zur Zwiebel geben.
Den Speck 7–8 Minuten braten.
Eiernudeln in die Pfanne geben.
Die Sahne in die Pfanne gießen.
Die Zutaten vermischen und 3–5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Eiernudeln und Speck auf Tellern anrichten. Basilikum ist eine wunderbare Ergänzung zum Gericht.