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Entenbrust mit Reis und scharfer Karottensauce

Entenbrust mit Reis und scharfer Karottensauce

Zutaten

Leckeres, gesundes Gericht mit Reis und heller Soße! Einfach und schnell zubereitet, stellen Sie die Schärfe der Sauce nach Belieben ein oder machen Sie die Sauce sogar süß-scharf ohne Chili!

Schritt 1

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Die Haut der Brust einschneiden und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Braten Sie die Brust auf beiden Seiten, beginnend an der Seite der Haut. Schließen Sie den Deckel und bringen Sie es auf Ihren bevorzugten Röstgrad.

Schritt 3

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Saft aus Karotten auspressen und 100 ml erhalten.

Schritt 4

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Den Saft mit Wasser verdünnen, Mehl zugeben, gut verkneten ohne Klümpchen, die restlichen Zutaten für die Soße zugeben (wer es nicht scharf mag, keine Paprikaschote zugeben).

Schritt 5

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Die Sauce zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter Rühren einige Minuten kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Die Paprikaschote kann jederzeit entfernt werden, wodurch die Sauce würziger wird oder umgekehrt. Die fertige Soße in eine Sauciere abseihen.

Schritt 6

Entenbrust mit Reis und würziger Karottensauce

Die Brustscheiben auf den Reis legen und mit der Soße übergießen, servieren, mit Kräutern dekorieren!