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Sonnengetrocknete Kirschtomaten sind ein traditionelles italienisches Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten. Allerdings dauert die Zubereitung mehrere Stunden. Zunächst werden die Tomaten mit Teesirup überzogen und anschließend im Ofen getrocknet. Sie sind sehr lecker geworden. Süße getrocknete Tomaten können zu jeder Beilage gereicht werden. Sie werden auch zur Herstellung von Soßen verwendet oder anderen Gerichten hinzugefügt. Wählen Sie zum Kochen gleichmäßige, schöne Tomaten ohne Risse oder Anzeichen von Fäulnis.

Schritt 1

Bereiten Sie getrocknete Kirschtomaten vor. Das Fruchtfleisch aus den Tomaten entfernen. Die Tomaten in einen Topf geben. Den Tee durch ein Sieb in einen kleinen Topf abseihen. Zucker hinzufügen und umrühren. Den Apfelessig dazugießen und nochmals umrühren. Gießen Sie heißen Sirup über die Tomaten. Vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne. Stellen Sie den Sirup auf das Feuer und erhitzen Sie ihn. Die Tomaten nochmals darüber gießen. Dieser Vorgang muss 4 Mal wiederholt werden.

Schritt 2

Trocknen Sie die Tomaten. Die Tomaten in ein Sieb oder Durchschlag geben. Warten Sie, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist. Legen Sie die Tomaten mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie das Backblech in einen auf 90 °C vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Tür angelehnt. 5 Stunden trocknen lassen. Süße getrocknete Tomaten sollten im Aussehen Rosinen ähneln.