Funchoza ist ein Gericht aus Stärkenudeln, kombiniert mit verschiedenen Saucen und Dressings. Nudeln aus Mungobohnenstärke werden beim Kochen durchsichtig. Daher kommt auch der Name „Glas“. Es wird heiß oder kalt serviert und manchmal als Salat zubereitet. Die Nudeln selbst sind geschmacksneutral, bis Sie ihnen das typische Dressing hinzufügen. Sie können das Dressing für Funchose selbst zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Mit diesem Rezept lässt sich die Sauce für Funchose aus Sojasauce, Ingwer, Chili, Koriander und weiteren Gewürzen herstellen.
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf oder eine Schöpfkelle und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Zucker hinzufügen, gut verrühren, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Geriebener Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren und 2 Minuten bei niedriger Hitze stehen lassen. Fügen Sie Apfelessig, Sesamöl und Gewürze hinzu: Chilischote, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander. Gießen Sie die Sojasauce hinzu. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Das Dressing muss abkühlen und Sie können die Funchose würzen.
