Nur bei richtiger Teigherstellung gelingen vorbildliche Manti. Es sollte elastisch, dünn und gleichmäßig sein. Damit der Teig perfekt gelingt, gibt es ein paar wichtige Lifehacks. Zuerst gut durchkneten, keine Kraft sparen, auch wenn die Hände anfangen zu schmerzen. Zweitens: Lassen Sie es unbedingt mindestens eine Stunde „ruhen“.
Schritt 1
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und salzen. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Zuerst mit einer Gabel vermischen, dann mit den Händen.
Schritt 2
Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und kneten, bis er glatt ist.
Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 60 Minuten kühl stellen.
