Kochen Sie die Keule für 8-10 Minuten. Die Haut abziehen und 2 Stunden in der Marinade marinieren.
Für die Marinade: Hühnerbrühe, Anis, Milch, Ingwer, Fischsauce, Mandarinenschale, Knoblauch, Ingwer, gehackte Zwiebel, Sojasauce, rote Paprika, Zuckersalz mischen).
Die Haxe backen, bis sie gar ist, beim Servieren die Marinadensoße darüber gießen, beim Servieren mit Petersilie und gedünstetem Pak-Choi garnieren.