Sellerie und Lauch klein schneiden.
Den Kohl in dünne, lange Streifen schneiden.
Das Hähnchen in Portionen schneiden.
Die Brühe aufkochen. Kochen Sie dazu das Hähnchen in Salzwasser mit Lorbeerblatt und Piment 15–20 Minuten lang.
Geben Sie der Suppe zerkleinerten Kohl hinzu. 3–5 Minuten kochen lassen.
Gehackten Sellerie, geriebenen Meerrettich und Lauch in einen Topf geben. Die Suppe weitere 5–7 Minuten kochen.
Die zubereitete Diät-Kohlsuppe portionsweise aus dem Topf in tiefe Teller füllen. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!